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Se distribuye una cucharada de masa en cada hoja de tamal, se les pone el relleno, se doblan y se ponen a cocer en una tamalera sobre un colchón de hojas de tamal. Se dejan cocer durante 45 minutos, o hasta que se desprendan fácilmente de las hojas. Para el relleno rojo: Los chiles anchos se licúan con los ajos y el agua donde se remojaron.
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Tamales con Harina de Maíz ¡Oh, los días de fiesta! Tanto que hacer, y tan poco tiempo para disfrutar. Y durante este mes en el cual estuve preparando recetas, una serie de mensajes de correo electrónico se intercambiaron para ayudar a un colega blogger en su búsqueda de la preparación de los tamales tradicionales durante esta época del año.
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La mazorca, o elote seco. ... Una vez terminado, los granos son enjuagados, y listos para el molino. ... La mayoría de molinos son abiertos al publico, y muelen de dos maneras: fino, para tortillas y atole, o quebrada, para tamales y gorditas.
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Vamos ver como preparar unos tamales dulces de que es Enero nos ponemos a pensar en las resoluciones de año nuevo y nuestros propósitos para este año, así como todos los pendientes que dejan las fiestas decembrinas; pero también a algunos de nosotros se suma un pendiente más el día dos de febrero al menos en México se tiene la costumbre de a quien le salga el "muñeco ...
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