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Posteriormente ese agave se pasa al molino para en donde si se extrae el jugo del mezcal, se le inyecta agua a presión directamente a la fibra como un enjuague para no perder los azucares. Ya una vez extraído el jugo de agave, la fibra residual es conocida con el nombre de bagazo y esto ya no tiene ningún uso para la elaboración del tequila.
13. Ya se trate de un tequila joven o de un tequila añejado, el liquido se diluye con agua destilada hasta obtener una bebida con un volumen alcohólico de 38%. 14. El tequila se filtra y se canaliza a un tanque receptor en la linea de envasado donde se distribuye en botellas individuales diseñadas para optimizar la .
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El molino desgarra el agave y lo presiona, liberando el jugo que luego se convertirá en Tequila Altos. Y cuando nos s... entimos "clásicos", nos remontamos al antiguo proceso de más de 500 años de la piedra Tahona que tritura toneladas de agave cocido cada 2 horas. Después de esto cada lote de jugo de agave se fermenta ...
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El Tequila de Agave es aquel que se elabora a partir de los azúcares extraídos exclusivamente de las mieles del agave y por lo tanto, la formulación a que nos referimos en éste artículo, puede consistir únicamente en el envío de las mieles del agave a las tinas de fermentación y añadir algunas levaduras, el resultado de esta ...
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